【亚硝酸盐是什么】亚硝酸盐是一种常见的化学物质，广泛存在于自然环境中，也常用于食品加工中。它主要由氮和氧组成，常见的有亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸盐在食品工业中主要用于防腐和保持肉类颜色，但过量摄入可能对人体有害。
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | NaNO₂、KNO₂ |
| 常见用途 | 食品防腐、肉制品着色 |
| 来源 | 自然环境、食品加工 |
| 危害 | 过量摄入可能导致中毒，长期摄入增加癌症风险 |
| 安全标准 | 国家规定限量使用 |
亚硝酸盐虽有一定毒性，但在合理使用范围内是安全的。日常生活中应避免食用变质或过量腌制的食品，以减少健康风险。
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