【泡椒肉丝的做法】泡椒肉丝是一道酸辣开胃、口感丰富的家常菜，制作简单，适合快速烹饪。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪里脊肉、泡椒、青红椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油 |
| 处理食材 | 肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；泡椒切段，青红椒切丝，蒜姜切末 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入蒜姜爆香，放入肉丝翻炒至变色 |
| 加入配料 | 放入泡椒和青红椒，继续翻炒均匀 |
| 调味收汁 | 加入适量盐、生抽调味，炒至汤汁浓稠即可出锅 |
泡椒的酸辣与肉丝的嫩滑相得益彰，是一道非常下饭的菜肴。
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