【为什么接触山药会发痒】山药是一种常见的食材，但很多人在接触它时会出现皮肤发痒的情况。这是由于山药中含有一种叫“草酸钙”的物质，它以针状晶体的形式存在于山药的表皮和黏液中。当皮肤接触到这些晶体时，可能会引发局部过敏反应，导致瘙痒、红肿等不适。
| 问题 | 答案 |
| 为什么接触山药会发痒？ | 因为山药中含有草酸钙晶体，可能刺激皮肤引起过敏反应。 |
| 如何缓解瘙痒？ | 可用肥皂水清洗，或涂抹炉甘石洗剂。 |
| 是否所有人都会发痒？ | 不是，部分人对草酸钙不敏感，不会出现反应。 |
建议处理山药时佩戴手套，避免直接接触皮肤，减少不适的发生。
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