一起来学习月饼转化糖浆的制作方法
发布时间：2025-02-24 07:55:18来源：
【一起来学习月饼转化糖浆的制作方法】月饼转化糖浆是制作广式月饼的重要材料，具有黏稠度高、不易结晶的特点。以下是制作转化糖浆的关键步骤与材料比例：
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 白砂糖 | 500 | 建议使用细砂糖 |
| 水 | 250 | 可根据情况调整 |
| 柠檬汁 | 10 | 防止糖浆结晶，增加光泽 |
| 红枣或麦芽糖 | 50 | 可选，增强风味和色泽 |
制作方法：将白砂糖和水放入锅中，小火加热至糖完全溶解，加入柠檬汁，继续熬煮至浓稠，能拉出丝状即可。冷却后密封保存，使用前可加入少许红枣或麦芽糖提味。
掌握好火候与比例，就能做出理想的转化糖浆，为月饼增添美味与口感。
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