简介

鹅不食草（学名：Chenopodium album），又称白花菜、灰菜，是一种常见的野菜。它不仅在某些地区被作为食物食用，还具有一定的药用价值。本文将详细介绍鹅不食草的功效与作用。

营养成分

鹅不食草含有丰富的维生素C、维生素A和钙、铁等矿物质，这些成分对人体健康非常有益。维生素C有助于提高免疫力，而维生素A则对视力有很好的保护作用。此外，它还富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘问题。

药用价值

在传统医学中，鹅不食草被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效。它可以用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等症状。同时，它还能帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗效果。

食用方法

鹅不食草可以炒食或凉拌，烹饪时加入适量的调料，味道鲜美可口。但需要注意的是，由于其性寒，脾胃虚寒者应避免过量食用。

通过以上介绍，我们可以看到鹅不食草不仅是一种营养价值高的野菜，还具有多种药用功效，值得我们在日常生活中加以利用。