鱼肚是什么
发布时间：2025-03-08 05:33:55来源：
【鱼肚是什么】鱼肚是鱼类的腹部部分，通常指鱼的腹腔内壁和脂肪组织，也称为“鱼鳔”或“鱼泡”。它在烹饪中常被用作食材，口感脆嫩，味道鲜美，尤其适合炖煮或炒制。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 鱼的腹部部分，含脂肪和胶质 |
| 常见用途 | 炖汤、炒菜、煲粥 |
| 口感 | 脆嫩、富有弹性 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白和蛋白质 |
| 注意事项 | 需清洗干净，避免腥味 |
鱼肚在粤菜中尤为常见，如“鱼肚焖鸡”、“鱼肚煲汤”等。选购时应选择色泽洁白、质地柔软的优质鱼肚。
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