云南小锅米线的正宗做法
发布时间：2025-03-13 11:40:04来源：
【云南小锅米线的正宗做法】云南小锅米线是当地传统美食，以其鲜香浓郁、口感丰富而著称。正宗做法讲究食材新鲜与火候掌握。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 米线、猪骨或鸡骨、肉末、葱花、辣椒油、酱油、盐等 |
| 2. 煮汤底 | 骨头焯水后加水炖煮1-2小时，调味后过滤 |
| 3. 炒配料 | 肉末炒香，加入蔬菜、调料翻炒 |
| 4. 烫米线 | 米线煮熟后放入汤中，加入炒好的配料 |
| 5. 调味 | 根据口味加入辣椒油、酱油、盐等 |
正宗小锅米线需现煮现吃，汤汁浓郁，米线滑嫩，搭配多样配料，风味独特。掌握好火候与调味，才能还原地道美味。
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