春天到了，香椿成了餐桌上不可错过的美味。香椿富含维生素和矿物质，有很高的营养价值，被誉为“树上蔬菜”。然而，并不是所有人都适合享用这份春日馈赠。过敏体质的人群要特别注意，香椿中的某些成分可能会引发皮肤瘙痒等不适症状。此外，痛风患者也需谨慎食用，因为香椿中含有较高的嘌呤物质，可能加重病情。消化功能较弱的朋友同样需要控制摄入量，避免引起肠胃负担。最后提醒大家，香椿最好用沸水焯烫后再烹饪，这样可以去除部分亚硝酸盐，吃得更安心！🍴🌱🍃