🍂 引言

春天是万物复苏的季节，但也是食品安全问题高发的时候。最近，一则关于“霉变甘蔗中毒”的新闻引发了广泛关注。虽然甘蔗本身是一种健康的水果，但如果保存不当，很容易滋生毒素，严重威胁健康。

🔬 霉变甘蔗的危害

霉变甘蔗中的主要问题是节菱孢菌产生的毒素——3-硝基丙酸（3-NP）。这种毒素会损害人体神经系统，轻则出现恶心、呕吐、腹痛等症状，重则可能导致抽搐、昏迷甚至死亡。尤其是儿童和老年人更容易受到影响。因此，一旦发现甘蔗出现异味、发黑或有酒味，应立即丢弃，切勿食用。

🌱 如何避免霉变风险

为了避免霉变甘蔗中毒，建议大家在购买时选择新鲜、无损伤的甘蔗，并注意储存条件。甘蔗最好存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。此外，尽量现买现吃，不要长时间存放。

💪 结语

食品安全无小事，尤其在春季，更需多加留意食材的新鲜度与保存方式。让我们一起守护舌尖上的安全，享受健康的生活！🍎✨