👀 如何判断螃蟹是否新鲜？

螃蟹是许多人餐桌上的美味佳肴，但一旦死亡，其体内细菌迅速繁殖，可能导致食物中毒。通常建议在螃蟹死后4-6小时内食用，超过这个时间就可能变质。如何判断呢？首先观察外壳颜色是否鲜艳，闻一闻是否有异味，再用手轻轻按压蟹腿，若肉质松软则不宜食用。

🌊 螃蟹死后会发生什么？

螃蟹死后，体内的蛋白质会迅速分解成组胺等有害物质。尤其是在高温环境下，细菌滋生速度加快，食用后可能引发腹泻、呕吐等症状。因此，购买螃蟹时尽量选择活力旺盛的个体，并尽快烹饪。如果需要存放，应将其放入冰箱冷藏，并尽快处理。

💡 安全食用小贴士

为了健康着想，请勿食用已死亡的螃蟹。如果不确定螃蟹的新鲜度，宁可丢弃也不要冒险尝试。同时，在烹饪过程中务必煮熟煮透，确保消灭潜在的病菌。享受美食的同时，也要注意饮食安全哦！🍴✨