第一部分：挑选与准备食材

想要做出美味的白鲢鱼，选材是关键。新鲜的白鲢鱼肉质紧实，没有异味。买回家后，先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，再用少许盐腌制15分钟去腥。配料方面，准备好生姜丝、葱段以及一些香菜，这些都是提味的好帮手。

第二部分：烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入姜丝爆香，随后将白鲢鱼放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入适量清水，水量以刚好没过鱼为宜，再加入料酒、生抽调味。

3. 大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉更加入味。

4. 最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅啦！

第三部分：小贴士

白鲢鱼本身味道清淡，适合搭配浓郁的酱汁或香料，这样既能提升口感，又不会掩盖鱼肉的鲜美。如果你喜欢酸甜口味，可以尝试加入一点醋和糖，做成糖醋风味，绝对让人回味无穷！😋

快试试吧，祝你做出一道色香味俱佳的白鲢鱼料理！🌟