最近在家研究了一些简单又美味的小菜，其中一道“炒腐竹”让我爱不释手！腐竹是一种很神奇的食材，既可以吸收酱汁的味道，又能保持一定的韧性，吃起来特别有嚼劲。今天就来和大家分享我的独家秘方吧！

首先，准备好腐竹、青椒、胡萝卜、洋葱等配料，将腐竹提前泡发，切成适合入口的小段。接着热锅凉油，先爆香蒜末，再依次加入胡萝卜丝和洋葱翻炒，最后放入青椒提鲜。整个过程火候要适中，避免糊锅。等到蔬菜变软后，倒入腐竹，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一点胡椒粉增香。最后，淋上少许香油，翻拌均匀即可出锅。

这道菜色香味俱全，不仅颜值在线，还富含蛋白质，非常适合忙碌的工作日晚餐。如果你也喜欢尝试家常菜，不妨动手试试吧！😋✨