霉菌是一种常见的微生物，它们广泛存在于我们的环境中。当食物发霉时，表面可能会长出明显的毛状物，但有时霉菌也可能渗透到食物内部，仅凭外观难以察觉。那么，吃下这些发霉的食物会对身体产生什么影响呢？

首先，某些霉菌会产生毒素，例如黄曲霉素，这是一种强致癌物质，对肝脏尤其有害。如果误食含有这类毒素的食物，可能会引发急性中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等。长期摄入则可能导致慢性疾病，甚至增加患癌风险。此外，一些人对霉菌过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。

为了避免健康隐患，建议大家不要随意食用发霉的食物。即使去除发霉部分，剩余部分也可能已被污染。尤其是花生、玉米、坚果等高油脂食品更容易滋生霉菌，应格外注意检查和储存条件。保持厨房卫生，及时清理过期或变质的食物，是预防霉菌侵害的关键。食品安全无小事，健康永远第一位！👀