😊 香椿作为一种春季时令蔬菜，因其独特的香气和丰富的营养价值深受大家喜爱。但你知道吗？香椿中含有一定量的亚硝酸盐，直接食用可能对健康造成影响哦！因此，为了吃得更安心，建议在烹饪前先将香椿焯水。

🔥 焯水的好处在于可以有效降低香椿中的亚硝酸盐含量，同时还能去除部分草酸，让口感更加鲜嫩可口。焯水的方法其实很简单：只需将洗净的香椿放入沸水中快速烫一下（约1分钟），然后捞出过凉水即可。

🌿 焯好水的香椿可以用来拌豆腐、炒鸡蛋或是做成香椿酱，每一种做法都让人垂涎欲滴！当然，如果你实在想尝试生吃，也一定要确保香椿来源安全，并且适量食用。

🌟 总之，为了健康着想，不妨养成焯水的好习惯吧！春天这么短暂，让我们一起享受这道美味又健康的佳肴吧～ 🌷