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夏天到了，市场上总能看到各种各样的芒果，其中有一种颜色偏绿、口感生涩的青芒果，让不少人感到疑惑：“青芒果可以吃吗？”答案是：当然可以！不过，它的食用方式和成熟芒果完全不同哦。

青芒果通常用来制作沙拉或腌菜，在东南亚料理中非常常见。比如泰国的青木瓜沙拉（Som Tam），就是用青芒果搭配辣椒、鱼露等调料拌制而成，酸辣开胃，非常适合夏天食用。如果你觉得直接啃青芒果太苦涩，也可以尝试将其切片后泡盐水，去掉部分单宁味，再蘸上辣椒酱或蜂蜜，风味独特又有趣。

此外，青芒果还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。不过，由于它含有较多的单宁物质，建议适量食用，以免引起肠胃不适。如果实在不喜欢生吃，不妨试试榨汁或者煮成甜品，也能解锁它的美味！

💡 小贴士：挑选青芒果时，选择表皮光滑、果蒂周围微微泛黄的果实，这样的青芒果口感更佳。剥皮后记得用盐水浸泡几分钟，去除苦涩感。尝试一下吧，说不定你会爱上这种特别的味道呢！😋