冷冻的鳕鱼虽然不如新鲜的口感那么细腻，但只要处理得当，依然能做出美味佳肴！首先将鳕鱼放在冰箱冷藏室缓慢解冻，这样可以最大程度保留鱼肉的水分和营养。解冻后用清水冲洗干净，轻轻拍干表面水分。

第一步是腌制，加入少许盐、黑胡椒和柠檬汁，让鳕鱼更加鲜嫩多汁。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些蒜末或香草提味。腌制15-20分钟后，可以选择煎、烤或者蒸的方式来烹饪。煎的话，锅中放少量橄榄油，小火慢煎至两面金黄；烤的话，预热烤箱至180℃，将鳕鱼放入铺好锡纸的烤盘，撒上一些番茄丁和洋葱丝，烘烤约15分钟即可；蒸则保持了鳕鱼的原汁原味，简单又健康。

最后，搭配一些时令蔬菜如西兰花或胡萝卜，不仅颜色诱人，还能均衡营养。一口咬下去，鳕鱼鲜嫩滑口，香气四溢，简直是冬日餐桌上的暖心美味！😋🍴