第一部分：认识鱼腥草

鱼腥草（Houttuynia cordata），又名折耳根，是一种常见的药食两用植物。它不仅具有独特的清香味道，还富含多种营养成分，如黄酮类化合物和维生素C，常被用于清热解毒、消炎抗菌。然而，由于其特殊的味道，很多人对如何正确食用感到困惑。

第二部分：鱼腥草的食用方法

1️⃣ 凉拌鱼腥草：将新鲜鱼腥草洗净后焯水，加入蒜末、辣椒油、醋和少许盐，搅拌均匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏季食用。

2️⃣ 鱼腥草炖汤：与鸡肉或猪骨一起炖煮，既能提升汤的鲜味，又能发挥鱼腥草的保健功效。

3️⃣ 炒制搭配：将鱼腥草切段后与青椒、洋葱等食材一起翻炒，既健康又美味。

第三部分：注意事项

尽管鱼腥草营养价值高，但因其性寒，建议脾胃虚寒者适量食用，避免过量引起不适。此外，选购时应选择叶片翠绿、无枯黄的优质鱼腥草。

💡 小贴士：鱼腥草可生吃也可熟食，根据个人口味自由调整烹饪方式哦！