炸醋肉的做法
发布时间：2025-04-22 00:22:26来源：
【炸醋肉的做法】炸醋肉是一道传统的中式家常菜，外酥里嫩，酸香开胃。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（五花肉或瘦肉）、醋、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜 |
| 2. 处理肉 | 肉切片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 调面糊 | 淀粉加鸡蛋、少量水调成糊状 |
| 4. 炸制 | 锅中油热后，将肉片裹上面糊，放入油中炸至金黄 |
| 5. 酸汁调味 | 另起锅，加入醋、糖、少许水煮沸，淋在炸好的肉上 |
炸醋肉口感独特，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭制作。
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