死河蟹能吃吗？新鲜河蟹这样挑选更安全
发布时间：2025-06-29 01:01:45来源：
👀 如何判断河蟹是否新鲜？
购买河蟹时，首先要观察它的外壳颜色是否鲜艳，鲜活的河蟹通常壳色青绿且有光泽。其次，用手轻触河蟹的眼睛，如果它迅速缩回，说明还活着；反之，则可能已经死亡。此外，闻一闻河蟹是否有异味，如果有刺鼻气味或发臭，那绝对不能食用。
🌊 死河蟹为什么不能吃？
河蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，尤其是腮部和内脏中容易滋生大量有害物质。即使清洗干净，这些毒素也可能残留在蟹肉中，食用后可能引发腹泻、呕吐等食物中毒症状。因此，购买河蟹一定要选择活蹦乱跳的，回家后尽快烹饪。
🍴 小贴士：处理河蟹需注意
清理河蟹前，先用刷子彻底刷洗外壳，特别是腹部的绒毛部分。剪掉蟹脐，去除腮部，并用清水反复冲洗干净。最后，蒸煮时间要足够长，确保彻底杀菌。这样既能享受美味，又能吃得安心！✨
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