田七凉拌菜是一道清新爽口的小菜，非常适合夏天食用。首先，准备好新鲜的田七叶（也叫三七叶），清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质和农药残留。接着，将田七叶焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感即可。

接下来是调味环节。准备一个小碗，加入适量的生抽、醋、蒜末、辣椒油，再撒上一点芝麻油提香。如果你喜欢酸甜口味，还可以加点糖或者蜂蜜。将调好的酱汁均匀地淋在焯好水的田七叶上，用手轻轻拌匀，让每一片叶子都裹满酱汁。

最后一步是点缀装饰，可以撒上一些熟芝麻或者花生碎增加口感层次。这道菜不仅颜色翠绿诱人，而且富含营养，适合搭配米饭或作为开胃小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，田七凉拌菜都能成为一道亮眼的存在。😋🍴

快试试吧，给自己和家人一份健康美味！🌱✨