炎热的夏天，来一道鲜香麻辣的水煮鱼，绝对能让你胃口大开！这道菜色香味俱全，做法其实并不复杂，只要按照以下步骤操作，你也能轻松做出餐厅级别的美味。

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500克），豆芽适量，干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱等调味料。将鱼片成薄片，用盐、料酒腌制15分钟去腥提味；同时将豆芽焯水备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香后倒入高汤或清水煮沸。接着放入豆芽铺底，随后下入腌好的鱼片快速滑散，待鱼片变白即可捞出装盘。最后撒上葱花，淋上热油激发出香气，一盘红亮诱人的水煮鱼就完成啦！😋✨

这道菜不仅味道绝佳，还能根据个人口味调整辣度，适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试哦！🍴🎉