香辣鱼块的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-06-27 04:39:59来源：
一、前言
香辣鱼块是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭或啤酒享用。它以鲜嫩的鱼肉为主料，加入辣椒和各种调料，既有鱼肉的鲜美，又带有浓郁的香辣风味，让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！
二、准备食材
首先准备好新鲜的鱼块（如草鱼或鲤鱼），清洗干净后切块备用。此外还需要干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖和盐等调味品。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入青红椒或洋葱增加层次感。
三、烹饪步骤
1. 将鱼块用料酒、少许盐腌制15分钟去腥；
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味；
3. 倒入腌好的鱼块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味；
4. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠；
5. 最后撒上葱花点缀即可出锅。
四、小贴士
为了让鱼肉更加入味，可以适当延长炖煮时间，但要注意不要让鱼块煮散了哦！此外，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，打造属于自己的独特风味。
快试试这道简单又诱人的香辣鱼块吧！😋✨
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