最近天气忽冷忽热，胃口也变得有些懒散，但简单的家常菜总能带来温暖和满足感。今天给大家分享一道简单又营养的“鸡蛋木耳炒”。这道菜不仅颜色搭配好看，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日。

首先，准备好食材：新鲜的鸡蛋2个、干木耳适量（提前泡发）、葱花少许。先将泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵备用；鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀。接着，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒至金黄盛出备用。再起锅加油，放入葱花爆香，然后加入木耳翻炒几分钟，最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳混合均匀，加点盐调味即可出锅。

✨ 小贴士：木耳一定要泡发透彻，这样口感会更脆嫩哦！鸡蛋炒的时候火候别太大，不然容易焦糊。这道菜清淡爽口，特别适合搭配米饭食用，快试试吧！