一、准备工作 🛠️

首先，挑选新鲜的小龙虾，用清水浸泡并刷洗干净外壳。准备好姜片、蒜末和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。另外，准备一些辣椒、花椒和香料包，为小龙虾增添麻辣鲜香的味道。

二、烹饪步骤 🍲

1. 锅中倒入适量油，加热后放入姜片、蒜末和葱段爆香。

2. 加入辣椒和花椒炒出香味，再放入香料包翻炒均匀。

3. 倒入处理好的小龙虾，快速翻炒至变色。

4. 加入适量清水，水量刚好没过小龙虾即可。

5. 放入适量生抽、老抽、盐和糖调味，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

三、装盘享用 🥤

最后撒上一把香菜或葱花点缀，一道热气腾腾、香气四溢的水煮小龙虾就完成了！剥开虾壳，肉质弹嫩，汤汁浓郁，配上冰镇啤酒，简直是夏日里最惬意的享受。快动手试试吧！✨