最近天气转凉，食欲也跟着下降了不少。今天给大家分享一道简单又下饭的经典家常菜——青椒炒蛋！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法超级简单，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松享受美食的时候。

首先准备好食材：新鲜的青椒几个、鸡蛋三四枚、盐适量以及少许油即可。先把青椒洗净切块备用；接着将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少量盐调味。热锅冷油后倒入蛋液，待其稍微凝固时迅速翻炒至金黄色盛出；再用同一锅爆香青椒，最后把炒好的鸡蛋倒回锅里与青椒混合翻炒均匀，撒上一点葱花提味就完成了！

这道菜色泽鲜艳，既有青椒的清脆爽口，又有鸡蛋的滑嫩鲜香，绝对是餐桌上的百搭神器！无论是搭配米饭还是面条都非常合适哦～快试试吧！🍳😋