寒冷的冬日里，一锅热腾腾的清炖排骨绝对是家人心中的温暖慰藉。这道菜不仅简单易做，还能让全家人吃得营养又满足！首先准备好新鲜排骨500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜片和料酒更佳哦～捞出后沥干备用。

接着在砂锅中倒入适量食用油，放入几颗冰糖小火慢慢炒化至琥珀色，再把排骨倒入翻炒均匀上色。随后加入热水没过排骨，放入葱段、姜片、八角等调料，调入生抽、老抽调味，转小火慢炖40分钟。最后撒上一把香菜或者葱花提味即可出锅啦！

✨小贴士：记得全程保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁鲜美，排骨也更加软烂入味呢！快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💖