酥皮怎么做 🥐✨
发布时间：2025-06-26 19:46:52来源：
酥皮是一种层次分明、口感酥脆的面点材料，常用于制作各种甜品和咸点，比如蛋挞、千层酥等。想要做出美味的酥皮，关键在于黄油和面团的比例以及操作手法。
首先准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、无盐黄油180克、水150毫升、盐少许。将高筋面粉和低筋面粉混合后加入水和盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。接着将黄油擀平，包裹进松弛好的面团中，封好边缘防止漏油。用擀面杖轻轻擀开面团，然后折叠成三层（类似叠被子），再放入冰箱冷藏20分钟。重复此过程三次，每次都要确保冷藏后再进行下一步，这样可以让酥皮层次更加分明。
完成后的酥皮可以用来制作各种美食，记得烘烤时温度控制在180℃左右，时间根据具体食谱调整哦！😋🍴
烘焙小贴士 自制酥皮 厨房新手指南
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