蚝油手撕包菜的做法 🍲🍴
发布时间：2025-07-27 19:33:54来源：
一、准备工作 🛒
想要做出一道美味的手撕包菜，首先需要准备好新鲜的包菜一颗、蚝油两大勺、蒜末适量、干辣椒几个以及少许盐和糖。将包菜叶子一片片剥下，用清水洗净后用手撕成大小均匀的小块，这样既能保持包菜的脆嫩口感，又能更好地吸收调味料的味道。
二、烹饪步骤 🔥
1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入蒜末和干辣椒爆香。
2. 翻炒包菜：接着加入处理好的包菜快速翻炒，期间可适当加少量水防止粘锅。
3. 调味收汁：待包菜变软后加入蚝油、盐和糖调味，继续翻炒均匀直至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士 📝
记得在整个烹饪过程中保持大火快炒，这样才能锁住包菜的水分与营养，使其更加鲜嫩爽口。此外，根据个人口味还可以添加一些胡萝卜丝或青椒丁增加色彩层次哦！这道简单又家常的菜肴非常适合搭配米饭享用，快来试试吧！🍛🍛
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