秋天正是吃藕的好时节，清脆爽口的凉拌藕不仅简单易做，还能让人食欲大开！今天就来教大家如何做出一道美味的凉拌藕吧。

首先，准备好新鲜的莲藕一根，洗净后切成薄片或细丝，用清水浸泡以防氧化变色。接着将切好的藕放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。接下来准备调料，加入适量生抽、香醋、糖和少许盐调成酱汁。如果喜欢辣味，可以加点辣椒油或者剁椒提味。最后，把调好的酱汁倒入冷却的藕片中，撒上一些葱花和熟芝麻，搅拌均匀即可。

这道凉拌藕酸甜适口，清爽解腻，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常小酌，都是一道不可错过的家常美味。😋✨趁着秋风送爽，快动手试试吧！