开篇引入

酸菜鱼是一道让人垂涎欲滴的经典川菜，酸爽开胃又不失鲜香，简直是寒冬里的温暖治愈神器！这道菜不仅色香味俱全，还兼具家常与地道风味，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道绝佳选择。

制作步骤

首先，准备好新鲜的草鱼片和酸菜，将鱼肉用料酒、盐和淀粉腌制片刻，使其更加滑嫩入味。接着，热锅凉油，爆香姜蒜后加入酸菜翻炒，释放出浓郁的香气。随后倒入适量清水或高汤，煮沸后放入鱼片，轻轻搅动避免粘连。待鱼片变白即可关火，最后撒上葱花、辣椒段，淋上热油，瞬间香气四溢！

美食体验

酸菜鱼的魅力在于酸辣适中、层次分明，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和酸菜的爽脆。酸菜的发酵香气与辣椒的辛辣完美融合，既刺激味蕾又不会过于厚重。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！无论是忙碌一天后的晚餐，还是周末的闲暇时光，这一盘酸菜鱼都能让你感受到满满的幸福感。

结尾总结

家常酸菜鱼不仅仅是一道菜，更是一种对生活的热爱与享受。快来试试吧，让酸菜鱼为你的餐桌增添一抹亮色！🐟🌶️