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煎茄子的家常做法✨简单易学的美味秘诀

发布时间:2025-05-02 01:25:51来源:

👨‍🍳 准备食材

首先,准备好新鲜的长茄子两根,切成厚片;再备上适量面粉和淀粉混合的裹粉,以及一个鸡蛋打散备用。此外,还需要一些蒜末、辣椒圈增加风味,还有生抽、老抽、醋和糖调成的酱汁哦!

🍳 制作步骤

1. 将切好的茄子片先均匀地裹上面粉和淀粉混合物,接着蘸上蛋液,这样能让煎出来的茄子外皮酥脆。

2. 热锅倒入少许油,放入茄子小火慢煎至两面金黄,捞出沥油备用。

3. 锅中留底油,爆香蒜末和辣椒圈,加入调好的酱汁翻炒均匀后,再把煎好的茄子放回锅中快速翻拌,让每块茄子都裹满酱汁。

🍚 装盘享用

最后,将做好的煎茄子盛入盘中,撒上葱花点缀即可!这道菜色泽诱人,口感外酥里嫩,酸甜适口,非常适合搭配米饭食用。快试试吧!😋

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