一、前言

炎热的夏日，总想吃点开胃又简单的家常菜。今天给大家分享一道色香味俱佳的“家常西红柿烧茄子”。这道菜不仅做法简单，还富含营养，特别适合忙碌的工作日。快来看看怎么做吧！

二、食材准备

准备好新鲜的茄子和西红柿，再搭配一些蒜末、葱花、盐、糖和生抽。记得茄子切块后用淡盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑，还能让茄子更入味哦！

三、制作步骤

首先，将茄子沥干水分，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。接着，另起锅爆香蒜末，加入切好的西红柿翻炒，加少许糖提鲜。等西红柿软烂后，倒入炸好的茄子，调入适量生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。一道酸甜可口的西红柿烧茄子就完成啦！

四、小贴士

Tips：茄子吸油，记得用少量油炸制；如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点蚝油提味。最后撒上葱花点缀，颜值瞬间提升！

快动手试试吧，这道菜绝对让你胃口大开！😋