炒鱼片的家常做法 | 快速上手的美味料理
发布时间：2025-07-26 20:46:13来源：
🍲 准备食材
今天教大家做一道简单又美味的家常菜——炒鱼片！首先准备好新鲜的鱼肉（建议用鲈鱼或草鱼），切成薄片后用料酒、盐和淀粉腌制一下，这样鱼片会更嫩滑哦。再备一些青椒、红椒切丝，还有姜蒜末备用。最后调一碗酱汁：生抽、老抽、糖、醋和水淀粉混合均匀。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，下姜蒜爆香，接着放入鱼片快速翻炒至变色，盛出备用。
2️⃣ 锅中留底油，加入青红椒丝翻炒几下，倒入之前调好的酱汁，煮至浓稠。
3️⃣ 将鱼片回锅，与酱汁充分混合，撒点葱花点缀即可出锅啦！
✨ 小贴士
- 鱼片不要炒太久，避免变老影响口感。
- 调酱汁时可以根据个人口味调整甜酸比例。
这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用，快试试吧！😋
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