蛋卷肉的家常做法 🍳🍴
发布时间：2025-06-25 18:43:29来源：
一、前言
蛋卷肉是一道经典的中式家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
二、准备食材
首先准备好主要材料：鸡蛋5个、瘦肉末200克、胡萝卜半根、青椒半个、葱姜适量。此外还需要盐、生抽、料酒和淀粉作为调味料。记得将胡萝卜和青椒切丁备用哦！
三、制作步骤
1. 调制肉馅：将瘦肉末放入碗中，加入切好的胡萝卜丁、青椒丁，再撒上少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀后静置腌制10分钟。
2. 摊蛋皮：将鸡蛋打入碗中，加入少量淀粉搅拌均匀，然后倒入平底锅中摊成薄薄的蛋皮。
3. 包裹蛋卷：将腌好的肉馅均匀铺在蛋皮上，从一边慢慢卷起，用牙签固定形状。
4. 煎炸成型：热油下锅，将蛋卷两面煎至金黄色，最后淋上少许酱油提味即可出锅。
四、小贴士
为了让蛋卷更加香浓，可以在肉馅中加入一些虾仁或蘑菇丁，口感更丰富。此外，煎炸时火候要适中，避免外焦里生。
一道色香味俱全的蛋卷肉就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋🍴
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