夏天到了，清爽可口的凉拌空心菜绝对是餐桌上的一道亮点！不仅简单易做，还富含营养，快来一起学起来吧～

首先准备好新鲜的空心菜一把，用清水洗净后摘成小段。烧一锅开水，加入少许盐，将空心菜焯水1分钟，捞出后迅速放入冰水中冷却，这样能让空心菜保持翠绿的颜色哦！接着准备调料，蒜末、辣椒碎和少许芝麻混合，淋上热油激发出香味，再加入生抽、醋、糖和香油调匀。最后把冷却后的空心菜沥干水分，倒入调料汁拌匀即可。

这道凉拌空心菜酸辣开胃，脆嫩爽口，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚餐的小菜。吃完还能让人回味无穷呢～😋

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