前言

周末在家闲来无事，突发奇想想要尝试一款简单又美味的小吃——鸡蛋土豆饼。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，很适合一家人一起动手制作。今天就和大家分享一下我的制作心得吧！

准备食材

首先，我们需要准备几个新鲜的土豆和一些鸡蛋。此外，还可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉或葱花等调料。将土豆洗净后去皮切片，用清水浸泡片刻去除多余淀粉，这样煎出来的土豆饼会更加酥脆。鸡蛋则需要打散备用。

制作步骤

1. 将土豆片沥干水分后放入锅中炸至金黄，捞出控油；

2. 在炸好的土豆片中倒入蛋液搅拌均匀，让每一片土豆都裹上蛋液；

3. 平底锅预热后刷一层薄油，将混合好的土豆片铺平，小火慢煎至两面呈现金黄色即可出锅；

4. 最后撒上适量的调味料，一道香喷喷的鸡蛋土豆饼就完成啦！

结语

这道鸡蛋土豆饼外酥里嫩，既有土豆的软糯又有鸡蛋的滑嫩，简直是早餐或下午茶的最佳选择！如果你也喜欢这款美食，不妨试着动手做一做吧！✨