🍂秋天是享受温暖美食的好时节，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——鲶鱼炖茄子！这道菜色香味俱全，既保留了鲶鱼的鲜嫩，又吸收了茄子的软糯，绝对是秋日餐桌上的暖心选择。

首先准备好新鲜的鲶鱼和茄子，将鲶鱼切块后用料酒、姜片腌制去腥。接着热锅凉油，把茄子煎至微黄备用。然后放入鲶鱼翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入蒜瓣、辣椒提香，最后撒上葱花即可出锅。😋

这道菜不仅味道浓郁，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合秋冬进补。快试试吧，让家人感受这份来自厨房的爱❤️！