👨‍🍳 准备食材

糖醋排骨是一道经典家常菜，酸甜可口，深受大家喜爱。制作这道菜需要以下材料：猪小排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽、老抽、香醋、白糖、清水以及少许盐。

🔥 烹饪步骤

首先，将排骨焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面变白后捞出备用。接着，在锅中倒入少量油，放入白糖小火慢慢炒化，直至呈现琥珀色。随后迅速加入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。

接着，依次加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入香醋（建议选择米醋或陈醋），最后加水没过排骨。盖上锅盖焖煮约20分钟，期间可以适当翻动防止粘锅。待汤汁收浓时，撒上葱花点缀即可出锅。

🍴 小贴士

1. 炒糖色时一定要用小火，避免糊掉影响口感。

2. 醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点的话可以多加一些。

一道美味的糖醋排骨就完成啦！快试试吧，保证让你吃得停不下来！💖