准备食材：

想要做出一碗香浓美味的瘦肉皮蛋粥，首先需要准备好以下食材：大米100克、瘦猪肉50克、皮蛋2个、姜丝少许、葱花适量，以及盐和胡椒粉调味。

制作步骤：

1️⃣ 煮米粥： 将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢熬至米粒开花，变得黏稠。这一步是关键，一定要耐心等待，让粥底足够绵软。

2️⃣ 处理瘦肉： 瘦猪肉切成细丝，用少量生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以锁住肉质的鲜嫩。待粥快熟时，将腌好的肉丝放入锅中，轻轻搅拌均匀，避免结块。

3️⃣ 加入皮蛋： 皮蛋剥壳后切丁，等粥完全煮好后加入，再煮2-3分钟即可。皮蛋的咸香会与粥完美融合，增添风味。

4️⃣ 调味收尾： 根据个人口味加入盐和胡椒粉，撒上葱花和姜丝，最后淋上几滴香油提味，一锅香气四溢的瘦肉皮蛋粥就完成了！

小贴士： 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青菜或者香菇，营养更加均衡哦！一碗热腾腾的瘦肉皮蛋粥，不仅暖胃还暖心，适合全家人一起享用！🍛🍚