炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜绝对是餐桌上的救星！比如这道紫甘蓝凉拌，不仅色彩鲜艳，还富含营养，特别适合追求健康饮食的你。首先，将紫甘蓝洗净切丝，放入沸水中焯烫一下，这样既能保持脆嫩口感，又能去掉部分草酸。接着，准备一些胡萝卜丝和黄瓜丝作为点缀，增加层次感。

调味是关键哦！加入适量的生抽、醋、少许糖提鲜，再撒上蒜末和辣椒油，搅拌均匀。如果你喜欢更丰富的味道，可以加点坚果碎或者芝麻酱，让整道菜更加香浓。最后，放入冰箱冷藏半小时，让所有食材充分入味。

这道凉拌紫甘蓝不仅颜值在线，还能帮助消化、促进新陈代谢，简直是减脂人士的福音！快试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力！✨