一、前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊杂汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的羊杂汤吧！

二、所需食材

首先准备好以下配料：新鲜羊杂（包括羊心、羊肝、羊肚等）、姜片、葱段、香菜、枸杞、胡椒粉、盐、料酒以及清水。羊杂一定要提前清洗干净，去除异味，这样才能做出更加清爽的汤品。

三、制作步骤

1. 将羊杂切块后放入锅中，加入适量冷水，再倒入少许料酒焯水去腥；

2. 焯好后的羊杂捞出备用，另起一锅热水，将羊杂、姜片和葱段一起放入煮沸；

3. 转小火慢炖约1小时，让汤汁变得浓郁；

4. 最后加入枸杞、胡椒粉和适量盐调味，撒上香菜即可出锅。

四、小贴士

熬制过程中记得撇去浮沫，这样汤会更加清澈可口。此外，可根据个人口味添加土豆或粉丝，丰富口感层次。

一碗暖胃暖心的羊杂汤完成啦！快邀请家人一起享用吧！💖