一、准备工作

做灌汤包最重要的是准备优质的食材和耐心。首先，需要准备好猪肉馅、鸡汤冻、饺子皮等主要材料。将鸡汤冻切成小块后冷冻备用，这样可以让包子蒸熟后汤汁浓郁鲜美。此外，还需准备姜末、葱花、酱油、香油等调味料，用来提升肉馅的风味。

二、制作肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、酱油、香油等调料搅拌均匀。为了让肉馅更加入味，可以分次少量加水，顺着一个方向搅打至上劲。接着，将冷冻好的鸡汤冻块均匀地包裹在肉馅中，确保每个肉馅里都有一块汤冻。

三、包制与蒸煮

用饺子皮包裹好肉馅，捏成漂亮的褶皱形状。记得封口时要留一个小口，方便汤汁溢出。将包好的灌汤包放入铺了硅油纸的蒸笼中，大火蒸约8-10分钟即可。蒸好后，小心咬开一个小口，让热腾腾的汤汁缓缓流出，搭配醋和辣椒油享用更佳！

🌟 小贴士：蒸之前可以在包子表面刷一层薄油，防止粘连哦！ 😊