想要做出一道美味的素炒空心菜其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定。首先，选购新鲜的空心菜是关键，叶子翠绿、茎部嫩滑的才是最佳选择哦！买回来后记得将空心菜洗净，尤其是叶柄部分要仔细清洗，避免沙土残留。

接着，热锅凉油，放入几颗蒜末爆香，这样可以增加菜肴的香味。随后把空心菜快速下锅翻炒，动作一定要快，保持蔬菜的鲜嫩口感。为了提味，可以加入少许盐和一点点鸡精调味，但切记不要放太多调料，以免掩盖空心菜本身的清香。

最后，为了让菜品更加诱人，可以在出锅前淋上几滴香油，瞬间提升色泽与香气。一盘色香味俱全的素炒空心菜就完成啦！✨这道菜不仅简单易做，还富含维生素，非常适合日常家常餐桌上的一抹清新。快试试吧！🥗🍴💕