一、准备工作 🛠️

制作虾米的第一步是挑选新鲜的虾。建议选择个头适中、肉质饱满的活虾，这样可以保证成品口感鲜美。清洗时需将虾的头部和外壳去除，保留尾部，同时用清水反复冲洗干净，去除杂质。

二、腌制调味 🧂🌶️

将处理好的虾放入大碗中，加入适量盐、料酒以及姜片进行腌制。腌制时间约为30分钟，这一步能让虾充分入味，同时去腥增香。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或辣椒粉，增加风味层次。

三、烘干晾晒 ⚡🌞

腌制完成后，将虾均匀摊开在竹筛上，放置于通风处自然晾晒。若天气晴朗干燥，可直接暴晒至半干状态；如遇阴天，则可用低温烘干机辅助完成。注意每隔几小时翻动一次，确保受热均匀。

四、储存密封 🔐保鲜盒

当虾米完全干透后，将其装入密封保鲜盒中存放于阴凉干燥处。这样做不仅延长保存期限，还能保持其独特香气。

虾米不仅是烹饪佳肴的好材料，也是馈赠亲友的贴心小礼物哦！✨