酸菜牛肉的做法 🍲🍜
发布时间：2025-06-24 04:58:29来源：
前言
酸菜牛肉是一道经典的家常菜，酸香开胃，肉质鲜嫩，特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！😋
食材准备
- 牛肉片 250克
- 酸菜 100克
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
步骤详解
1️⃣ 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，让其充分入味。
2️⃣ 处理酸菜：酸菜用清水冲洗干净后切碎，挤干水分备用。
3️⃣ 炒制牛肉：热锅凉油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
4️⃣ 爆香调料：锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，再倒入酸菜翻炒均匀。
5️⃣ 调味收汁：加入适量清水，调入老抽和白糖，煮沸后倒入牛肉，大火快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉腌制时加点淀粉可以让口感更滑嫩。
- 酸菜本身较咸，烹饪时注意控制盐分。
一道酸爽开胃的酸菜牛肉就完成啦！快试试吧，保证让你食欲大增！🍛✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
