腌制糖蒜是一门小手艺，想要做出美味的糖蒜并不难，只需要掌握几个小技巧就好啦！首先，挑选新鲜的大蒜是关键，最好选择个头均匀、表皮光滑的紫皮蒜。将大蒜剥去外层老皮后，用淡盐水浸泡约2小时，这样既能杀菌又能使大蒜更入味。接着，将泡好的大蒜捞出晾干水分。

准备腌制糖蒜所需的材料：白糖、白醋和少许食盐。按照一定比例混合熬制成糖醋液，记得一定要煮沸后再稍微冷却一下。然后把处理好的大蒜放入干净无油的玻璃瓶中，倒入调好的糖醋液，确保大蒜完全被液体覆盖。最后密封好瓶子，放置阴凉处静置几天即可食用。

这样做出来的糖蒜酸甜适口，色泽晶莹剔透，既开胃又解腻，非常适合搭配各种菜肴哦！😋🍴 家庭美食 腌制小技巧 健康饮食