一、准备工作 🛠️

制作拔丝香蕉的第一步是准备好所需材料。你需要新鲜的香蕉4根、淀粉适量、鸡蛋1个以及白糖150克。此外，还需要一碗清水备用。将香蕉去皮后切成均匀的小段，裹上一层薄薄的干淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，确保每块香蕉都均匀挂浆。

二、油炸香蕉 🍂🍳

在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时，轻轻放入处理好的香蕉段。用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。此时的香蕉外皮酥脆，内部依然保持软嫩，为后续的拔丝环节做好准备。

三、熬制糖浆 🍬🔥

另起一口干净的锅，加入白糖和清水，开小火慢慢熬煮。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子使糖均匀融化。当糖浆变成琥珀色且拉丝状态时，迅速将炸好的香蕉倒入锅中快速翻拌均匀，让每一根香蕉都裹满糖浆。

四、装盘享用 🥤🍴

最后，将拔丝香蕉盛入事先抹过油的盘中，趁热端上桌即可。注意趁热食用效果最佳，因为冷却后的糖浆会变硬，影响口感哦！😋💕

快动手试试吧，美味的拔丝香蕉定会让你赞不绝口！