韭菜鸡蛋馅饼的做法 🥟🍳
发布时间：2025-06-24 00:59:27来源：
准备食材：
做韭菜鸡蛋馅饼的第一步是准备好所有材料！你需要新鲜的韭菜一把、鸡蛋3个、面粉适量、盐少许、香油几滴，还有少量的食用油。先把韭菜摘洗干净，晾干水分后切碎备用；鸡蛋打散后炒熟，用铲子压成小块，这样口感更好哦。
制作面团：
将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。这段时间可以用来调馅，把切好的韭菜和炒好的鸡蛋混合，加入盐和香油调味，搅拌均匀即可。
包制馅饼：
醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。取适量馅料放在皮中央，像包包子一样捏紧收口，再轻轻按扁成饼状。平底锅预热后刷一层薄油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄，就可以出锅啦！
小贴士：
韭菜容易出水，记得切好后撒一点盐拌匀，静置几分钟再挤去多余水分，这样馅料更清爽不油腻。用香油代替普通油不仅能提味，还能让饼更加香脆哦！😋
快试试吧，外酥内软的韭菜鸡蛋馅饼，绝对让你停不下筷子！🍴✨
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