一、准备食材 🛒

做一道美味的麻辣小龙虾，首先需要准备好新鲜的小龙虾500克，以及辣椒、花椒、姜蒜、香葱等调料。此外，还需要一些料酒、生抽、老抽、白糖和盐来调味。确保所有食材都清洗干净，小龙虾用刷子仔细清理外壳。

二、烹饪步骤 🥢

1. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入切好的姜蒜爆炒出香味。

2. 将小龙虾倒入锅中翻炒均匀，加入料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色。

3. 倒入适量清水，水量刚好没过小龙虾即可，加入少许白糖提鲜，盖上锅盖焖煮10分钟。

4. 最后撒上葱花点缀，根据个人口味调整盐分，即可出锅装盘。

三、小贴士 🍤

为了让小龙虾更加入味，可以提前腌制几分钟。另外，喜欢更麻更辣的朋友可以多加些花椒和辣椒哦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是夏日烧烤的好伴侣。快来试试吧！✨