💡 准备食材

制作糖醋嫩生姜需要新鲜嫩姜、白醋、冰糖和少许盐。嫩姜富含维生素C，口感脆嫩，非常适合用来腌制。选择表皮光滑、颜色浅黄的新鲜姜块最为理想。

📝 腌制步骤

1️⃣ 将嫩姜洗净去皮，切成薄片或小条状，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除辛辣味。

2️⃣ 捞出姜片沥干水分，备用。

3️⃣ 在锅中加入白醋和冰糖，小火加热至冰糖完全融化，制成糖醋液。待其冷却后倒入装有姜片的密封容器中，确保姜片完全浸没。

4️⃣ 盖上盖子，放置冰箱冷藏腌制2-3天即可食用。随着时间推移，味道会更加浓郁哦！

🍴 小贴士

腌好的糖醋姜可以作为开胃小菜，搭配粥饭或当零食都非常美味。它不仅酸甜可口，还能促进消化，尤其适合夏天享用。快试试吧，为生活增添一抹清新风味！💖